Enamik kapsleid on valmistatud želatiinist. Želatiini kasutatakse laialdaselt paljudes toiduainetes, nagu pudingid, maiustused, konservid, närimiskommid, glasuurid, toidutäidised ja dipikastmed. Toidus on želatiin väga nõutud toitaineterikas ja madala rasvasisaldusega koostisosa, mis aitab toidul hüübida, paksendada, stabiliseerida ja õhutada. Želatiin ise on vees lahustuv valk, mis on ekstraheeritud kollageenist, mis on sidekoe peamine looduslik valgukomponent. Kontrollitud ekstraheerimisprotsessiga saadakse želatiini loomade nahast ja luudest. Želatiin on erinevat tüüpi. Kapslid on valmistatud farmatseutilise kvaliteediga želatiinist, mis vastab farmaatsiatoodetes kasutamise rangetele nõuetele. Kapslite valmistamise protseduur seisneb esmalt roostevabast terasest vormile želatiinkile moodustamises. Seejärel želatiinkile kuivab ja kõveneb, moodustades kapsli, mis seejärel vormist eemaldatakse. Üldjuhul on vorme kahes suuruses, ühte kasutatakse kapsli valmistamiseks ja teisest suurema läbimõõduga kapslikorgi valmistamiseks.
