100-Aasta kapslite ajaloo jooksul on želatiin säilitanud oma positsiooni peavoolu kapslimaterjalina tänu oma suurele hulgale allikatele, stabiilsetele füüsikalistele ja keemilistele omadustele ning suurepärastele töötlemisomadustele. Seoses kapslite eelistamisega kasutatakse õõnsaid kapsleid laiemalt toiduainete, ravimite ja tervisetoodete valdkonnas.
Hullu lehma tõve ning suu- ja sõrataudi esinemine ja levik on aga tekitanud muret loomsete saaduste pärast. Kõige sagedamini kasutatav želatiini tooraine on veiste ja sigade luud ja nahad ning riskid muutuvad üha murettekitavamaks. Õõneskapslite toorainete ohutusriskide vähendamiseks jätkavad tööstuse eksperdid sobivate taimse päritoluga kapslite uurimist ja väljatöötamist.
Lisaks on kapslite sortide suurenemisega selle sisu mitmekesisus pannud inimesi järk-järgult mõistma, et želatiinist õõneskapslitel on ühilduvusprobleemid mõne eriomadustega sisuga. Näiteks sisu, mis sisaldab aldehüüdrühmi või reageerib teatud tingimustel aldehüüdrühmade moodustamiseks, võib põhjustada želatiini ristsidumise reaktsiooni, tugevalt redutseerival sisul võib olla Maillardi reaktsioon želatiiniga ja väga hügroskoopne sisu põhjustab želatiini kesta vee kaotamise. ja kaotab oma esialgse sitkuse. Eespool mainitud želatiinist õõneskapslite stabiilsusprobleemid on äratanud rohkem tähelepanu uute kapslite väljatöötamisele.
Millised taimsed materjalid sobivad õõnsate kõvakapslite tootmiseks? Katseid on olnud palju. Hiina patenditaotlus nr 200810061238. X taotles tselluloosnaatriumsulfaati põhikapslina, 200510013285.3 taotles tärklise või tärklisekompositsiooni kui põhikapsli kasutamist, Wang GM [1] teatas õõneskapslite valmistamisest kitosaanikapsli toorainest ja Zhang Xiaoju et al. [2] teatasid toodetest, mille peamise kapslina on konjac-sojaoa valk. Loomulikult on enim uuritud tselluloosmaterjale. Nende hulgas on hüdroksüpropüülmetüültselluloosist (HPMC) valmistatud õõnsad kapslid moodustanud suuremahulise tootmise.
HPMC-d kasutatakse laialdaselt toiduainete ja ravimite valdkonnas, see on sageli kasutatav farmatseutiline abiaine ja see on lisatud erinevate riikide farmakopöadesse; FDA ja Euroopa Liit kiitsid HPMC heaks otsese või kaudse toidu lisaainena; GRAS on lisatud ohutusainena, nr GRN 000213, sisaldub JECFA andmebaasis, INS nr 464, ei piira HPMC maksimaalset ööpäevast annust ja Hiina tervishoiuministeerium kiitis selle heaks 1997. aastal toidu lisaainena. , paksendaja (nr 20), sobib igat liiki toiduainetele ja lisatakse vastavalt tootmisnõuetele [2-9]. Želatiini omaduste erinevuse tõttu on HPMC õõneskapslite väljakirjutamine keerulisem ning vaja on lisada mõningaid tarretusaineid, nagu kummiaraabik, karrageen (algin), tärklis jne.
